Durante il digiuno, il corpo attraversa diverse fasi metaboliche, ognuna con cambiamenti specifici nei livelli ormonali, nell'energia disponibile e nei processi cellulari.
Prime Ore (0-6 ore) → Uso del Glucosio
Dopo l'ultimo pasto, il corpo utilizza il glucosio come principale fonte di energia.
Aumento dell'insulina per immagazzinare zuccheri nei muscoli e nel fegato sotto forma di glicogeno.
Il metabolismo funziona normalmente, e non si percepisce ancora fame significativa.
Da 6 a 12 Ore → Inizio del Consumo delle Riserve di Glicogeno
Il corpo esaurisce progressivamente il glucosio disponibile nel sangue.
L’insulina diminuisce e inizia la lipolisi (mobilizzazione dei grassi).
Il corpo comincia a utilizzare il glicogeno epatico per mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue.
Da 12 a 18 Ore → Transizione verso i Grassi
Il glicogeno nel fegato si esaurisce progressivamente, e il corpo inizia a cercare nuove fonti di energia.
Produzione di corpi chetonici – Il fegato inizia a convertire i grassi in energia sotto forma di chetoni.
Aumenta la secrezione di glucagone e ormone della crescita, che favoriscono la combustione dei grassi.
Possibile leggera sensazione di fame, ma il corpo inizia ad adattarsi.
Da 18 a 24 Ore → Chetosi e Autofagia
Il corpo entra in modalità "risparmio energetico" e inizia a rigenerarsi.
Inizio dell’autofagia – Le cellule eliminano componenti danneggiati o inutili, avviando un processo di "riciclo cellulare".
Maggiore combustione dei grassi – Il corpo inizia a dipendere fortemente dai grassi come fonte di energia.
Riduzione dell’infiammazione – Si abbassano i livelli di cortisolo e infiammazione nel corpo.
Da 24 a 48 Ore → Massima Chetosi e Rigenerazione
L’organismo diventa altamente efficiente nel bruciare grassi e riciclare cellule.
Aumento dell’autofagia – Le cellule eliminano proteine danneggiate e rigenerano componenti essenziali.
Produzione di BDNF – Un fattore di crescita che migliora la funzione cerebrale e protegge i neuroni.
Riduzione dei livelli di insulina – Migliorando la sensibilità insulinica e riducendo il rischio di diabete.
Aumento dell’ormone della crescita – Favorisce la riparazione muscolare e il metabolismo.
Oltre 48 Ore → Profonda Rigenerazione Cellulare
Aumento della resilienza metabolica – Maggiore efficienza energetica e uso ottimale dei nutrienti.
Sistema immunitario rinnovato – Il midollo osseo avvia la produzione di nuove cellule immunitarie.
Rompi il digiuno gradualmente con cibi leggeri (brodo, verdure cotte, proteine leggere).